Kulmbacher my lord… Replongeons, si vous le voulez bien, dans la tradition bavaroise. Une bonne petite weissbier, ça faisait longtemps, non ? Nous voilà donc à Kulmbach, en Franconie, tout près de la frontière germano-tchèque. Là où, en 1846, trois Johann (Reichel, Scheiding et Hübner) s’associaient pour fonder la Kulmbacher Reichelbräu. Une brasserie devenue depuis […]
Ambrée dément’brée La bière, parfois, est une affaire de famille. Prenez, par exemple, les De Sutter. Antoine et Frédéric. Deux frères qui ont commencé par le brassage amateur. En 2008, ils ont fini par en faire leur métier en ouvrant la Brasserie… De Sutter. Depuis 2012, ils sont installés aux confins de la Normandie, à Gisors, […]
Inconnue Fortuna On avait envie de vous raconter des tas de choses intéressantes sur la Fortuna export, notre dégustation du jour. Sauf qu’en fait, on n’a (presque) rien trouvé. A priori, elle serait brassée en Bavière, à Augsburg. Par la Hasen Braü, créée en 1464, soit pile 200 ans avant la naissance de Kronenbourg. Seulement, […]
Du millet, pas de gluten La Microbrasserie de la Nouvelle-France vient de vivre des heures sombres. Marc Lessard, son fondateur, est décédé fin décembre à l’âge de 58 ans, des suites d’une longue maladie. L’avenir de la production, toutefois, est assuré. Martine et François-Eugène, l’épouse et le fils de Marc Lessard, qui travaillaient déjà à […]
Une Bercloise de plus Nouvelle dégustation d’une bière de la Brasserie de Bercloux. Après l’ambrée, la blonde, le stout et la O’Bernac (au cognac), faites place à la blanche. Qui, si elle reste dans la lignée de ses petites sœurs, devrait être agréable, mais sans grande surprise. La fiche technique Nom : Bercloise blanche. Brasserie […]
Un doigt de cognac Après notre petit intermède normand, on retrouve la Charente-Maritime et sa Brasserie de Bercloux. Avec, au programme cette fois-ci, la O’Bernac, mariage entre la Bercloise blonde et un cognac que l’on imagine issu de vignes plantées elles aussi dans ce petit bourg de Saintonge. Concrètement, une fois la fermentation achevée, le brasseur ajoute 3 […]
L’an 507, Clovis et du blé Nous voilà donc en 507. 849 ans avant la bataille de Nouaillé-Maupertuis, déjà célébrée par la Brasserie de Bellefois (et plutôt deux fois qu’une, même, avec une blonde et une ambrée). En 507 donc, mais toujours dans la Poitou. À Vouillé, une trentaine de kilomètres plus à l’ouest. D’un côté, les Wisigoths […]
La Triple de Fleurac, pour bien commencer 2013 On a fini 2012 sur une très bonne note, grâce à la « Hoppy Christmas » de BrewDog. On garde le rythme en 2013. Et on commence l’année avec une autre petite pépite, française celle-ci et brassée en Auvergne : la « Triple » de Fleurac. La « Triple » de Fleurac est, […]
Une bière pour Charles Histoire drôle : en 732, l’armée de Charles Martel n’a pas stoppé celle de l’émir de Cordoue, Abd el Rahman, à Poitiers. Mais à Moussais, 25 kilomètres plus au nord, entre Poitiers et Châtellerault, sur l’actuelle route qui mène à Tours. Un siècle et quelques grosses dizaines d’années plus tard, la […]
Ch’stout d’la ferme Entre 1720 et 1880, les ancêtres de François Marié étaient brasseurs à Domart-en-Ponthieu, au nord-ouest d’Amiens, avant de devenir agriculteurs et éleveurs. En 2008, François décide de reprendre l’activité de ses aïeux Jules, Alexandre et Jean-Baptiste. Sa Brasserie de la Somme, lancée avec son épouse Marie-Laure dans le corps de ferme familial, […]