La The Damned Cowboys

Cowboys de Corrèze Lucky Luke était un cowboy solitaire, voyageant seul à travers l’Ouest sauvage, pourchassant les bandits, renvoyant les évadés dans les pénitenciers. Les Dalton, eux, étaient quatre. Joe, William, Jack et Averell. Les cowboys de la Brasserie du Causse sont trois. Comme le bon, la brute et le truand. Drôle d’histoire que celle de la Brasserie […]

La Grüner Vollbier Hell

Retour vers le passé Avouez quand l’observant, comme ça, de loin, vous lui trouvez un charme délicieusement rétro. Un côté vintage, généralement très peu exploité dans le monde de la bière. Son logo, son étiquette, ses couleurs… Rassurez-vous, notre Grüner Vollbier Hell n’a pas patienté quarante années au fin fond de notre cave, attendant qu’on […]

La Grätzer

La Grätzer, une blanche qui fume Nos fidèles lecteurs s’en sont sans doute déjà aperçus. Ici, les bières fumées sont toujours bien accueillies. Et l’on attend encore l’exception qui viendra confirmer cette règle. On s’attaque toutefois cette fois-ci à une bière fumée d’un nouveau genre, assez éloignée de nos habituelles rauchbiers bavaroises. Voici la « Grätzer […]

La Nevermore

Nevermore, encore Cette bière-là a la pression. La « Nevermore », brassée en Charente par La Débauche, est un imperial stout. Or, toutes les représentantes de ce style chroniquées en ces lieux jusqu’ici ont été plus qu’appréciées. Leur note moyenne : 17,5/20. Rien que ça. Bref, il va falloir sortir le grand jeu pour ne pas nous décevoir. […]

La Palo Santo Marron

Ça envoie du bois Elle en a fait du chemin, la Dogfish Head Brewery, depuis sa création en juin 1995. À l’époque, Sam Calagione, son fondateur, ne produit que 5,5 hectolitres de bière par brassin, tout ça depuis l’arrière-boutique de son pub installé à Milton, dans l’état du Delaware. La Dogfish Head Brewery est alors la plus petite brasserie […]

La Aktien Zwick’l Kellerbier

Sur un air d’opéra Reprenons le cours de notre petit périple bavarois. Et faisons étape aujourd’hui au nord-est du land. À Bayreuth, capitale de la Haute-Franconie. Une cité célèbre pour son prestigieux festival d’opéra. Mais où l’on brasse, aussi, de la bière. Et cela depuis, au moins, 1857. Cette année-là, un brasseur alors tout juste âgé de […]

La Bière rousse du Vercors

On l’a bue dans le Vercors… Enfin presque. Ou pas, même. Bon, avouons-le : ce verre-là, on ne l’a pas bu dans le Vercors. On n’en était pas très loin, en tout cas à vol d’oiseau, mais on n’y était pas. Seulement, l’occasion du glisser en titre une petite référence culturelle était trop belle. Impossible de résister. […]

La Kapuziner Kellerweizen

Kulmbacher my lord… Replongeons, si vous le voulez bien, dans la tradition bavaroise. Une bonne petite weissbier, ça faisait longtemps, non ? Nous voilà donc à Kulmbach, en Franconie, tout près de la frontière germano-tchèque. Là où, en 1846, trois Johann (Reichel, Scheiding et Hübner) s’associaient pour fonder la Kulmbacher Reichelbräu. Une brasserie devenue depuis […]

La Dément’brée

Ambrée dément’brée La bière, parfois, est une affaire de famille. Prenez, par exemple, les De Sutter. Antoine et Frédéric. Deux frères qui ont commencé par le brassage amateur. En 2008, ils ont fini par en faire leur métier en ouvrant la Brasserie… De Sutter. Depuis 2012, ils sont installés aux confins de la Normandie, à Gisors, […]

La Fortuna Export

Inconnue Fortuna On avait envie de vous raconter des tas de choses intéressantes sur la Fortuna export, notre dégustation du jour. Sauf qu’en fait, on n’a (presque) rien trouvé. A priori, elle serait brassée en Bavière, à Augsburg. Par la Hasen Braü, créée en 1464, soit pile 200 ans avant la naissance de Kronenbourg. Seulement, […]