La HopHopHop ! (triskel)

Hop, trois fois hop « Hopp Schwizz », lancent les supporteurs suisses pour encourager leurs skieurs, footballeurs ou hockeyeurs (voilà la preuve, attention c’est un peu NSFW). « HopHopHop ! », clament les amateurs de bonnes bières en Corrèze. Où, à Curemonte, considéré comme l’un des plus beaux villages de France, la Brasserie corrézienne a lancé une vaste entreprise. À la découverte des saveurs du houblon. Comment […]

La Even More Jesus

Nous avons l’intention de vous perturber, de vous troubler et de vous éclairer avec des bières inoubliables. C’est beau, non ? En tout cas, ça fait rêver. Cette profession de foi, c’est celle d’Evil Twin Brewing. Une brasserie danoise fondée en 2010 par les jumeaux Mikkel et Jeppe Jarnit-Bjergsø. Mikkel, en fait, on le connaît […]

La Imperial Russian Stout

Emelisse au pays des merveilles Sur le marché des devises, le rouble est en pleine déliquescence. Sur le marché de la bière, l’« Imperial russian stout » d’Emelisse reste toujours aussi robuste. La brasserie n’est guère sujette aux caprices de Moscou, puisqu’elle n’est pas slave. Mais néerlandaise. Zélandaise, même. Emelisse est en effet installée à Kamperland, tout au […]

La The Damned Cowboys

Cowboys de Corrèze Lucky Luke était un cowboy solitaire, voyageant seul à travers l’Ouest sauvage, pourchassant les bandits, renvoyant les évadés dans les pénitenciers. Les Dalton, eux, étaient quatre. Joe, William, Jack et Averell. Les cowboys de la Brasserie du Causse sont trois. Comme le bon, la brute et le truand. Drôle d’histoire que celle de la Brasserie […]

La Grüner Vollbier Hell

Retour vers le passé Avouez quand l’observant, comme ça, de loin, vous lui trouvez un charme délicieusement rétro. Un côté vintage, généralement très peu exploité dans le monde de la bière. Son logo, son étiquette, ses couleurs… Rassurez-vous, notre Grüner Vollbier Hell n’a pas patienté quarante années au fin fond de notre cave, attendant qu’on […]

La Grätzer

La Grätzer, une blanche qui fume Nos fidèles lecteurs s’en sont sans doute déjà aperçus. Ici, les bières fumées sont toujours bien accueillies. Et l’on attend encore l’exception qui viendra confirmer cette règle. On s’attaque toutefois cette fois-ci à une bière fumée d’un nouveau genre, assez éloignée de nos habituelles rauchbiers bavaroises. Voici la « Grätzer […]

La Nevermore

Nevermore, encore Cette bière-là a la pression. La « Nevermore », brassée en Charente par La Débauche, est un imperial stout. Or, toutes les représentantes de ce style chroniquées en ces lieux jusqu’ici ont été plus qu’appréciées. Leur note moyenne : 17,5/20. Rien que ça. Bref, il va falloir sortir le grand jeu pour ne pas nous décevoir. […]

La Palo Santo Marron

Ça envoie du bois Elle en a fait du chemin, la Dogfish Head Brewery, depuis sa création en juin 1995. À l’époque, Sam Calagione, son fondateur, ne produit que 5,5 hectolitres de bière par brassin, tout ça depuis l’arrière-boutique de son pub installé à Milton, dans l’état du Delaware. La Dogfish Head Brewery est alors la plus petite brasserie […]

La Aktien Zwick’l Kellerbier

Sur un air d’opéra Reprenons le cours de notre petit périple bavarois. Et faisons étape aujourd’hui au nord-est du land. À Bayreuth, capitale de la Haute-Franconie. Une cité célèbre pour son prestigieux festival d’opéra. Mais où l’on brasse, aussi, de la bière. Et cela depuis, au moins, 1857. Cette année-là, un brasseur alors tout juste âgé de […]

La Bière rousse du Vercors

On l’a bue dans le Vercors… Enfin presque. Ou pas, même. Bon, avouons-le : ce verre-là, on ne l’a pas bu dans le Vercors. On n’en était pas très loin, en tout cas à vol d’oiseau, mais on n’y était pas. Seulement, l’occasion du glisser en titre une petite référence culturelle était trop belle. Impossible de résister. […]