La Hoppy Christmas

BrewDog vous souhaite un hoppy christmas Bon, d’accord, Noël est passé depuis quasiment une semaine. Mais on n’a pas encore rangé toutes les décorations, mis au rebut le sapin et remonté la crèche au grenier. Donc, il est encore temps de déguster une dernière bière de Noël, histoire de finir 2012 sur une bonne note. […]

La Gulden draak 9 000 quadruple

Gulden draak 9000 : les 25 ans du dragon Forcément, elle intrigue. Peut-être est-ce le noir de sa bouteille. Ou ce dragon d’or qu’elle arbore comme emblème. Mais le fait est que la « Gulden draak 9000 quadruple » interpelle. Et cela bien avant que l’on ne commence à savourer son contenu. On connaissait déjà sa grande […]

La Hercule Stout

Hercule stout : cette belge qui domine les irlandaises bière noire au caractère sec et grillé, issue d’une fermentation haute, de céréales torréfiées presque à l’extrême. Une vraie spécialité irlandaise. Que les Belges brassent eux aussi à merveille. Démonstration avec la Hercule stout. Hercule ? Hercule… Un drôle de nom, n’est-ce-pas ? On ne parle […]

La Dernière Volonté

Une « Dernière volonté » au petit goût de paradis On n’arrête pas le progrès. L’innovation. Le changement. Y compris dans l’univers brassicole. Le monde de la bière est ainsi fait. Il évolue, il se transforme. Il se ravise, aussi, parfois. Mais n’est jamais immobile. Les plus créatifs ? Les Nord-Américains. Aux États-Unis, plus de […]

La Chimay Blue

Chimay bleue, un petit bout d’histoire On ne s’attaque pas à un tel monument sans un minimum de respect et d’humilité. Car déguster une Chimay, c’est un peu comme plonger dans l’histoire européenne de la brasserie. On s’explique. Non, la « Bleue », sujet de ce billet, n’est pas vraiment une cuvée mythique, malgré toutes ses qualités. […]

La Imperial Black IPA

L’impératrice était en noir Ah le Derbyshire. Cette rude campagne anglaise, verte et vallonnée, des Midlands. Où à Buxton vécut Robert Stevenson, grand homme de cinéma, célèbre pour avoir réalisé ce chef d’œuvre qu’est Mary Poppins. Buxton, où depuis l’époque lointaine des Romains, on profite des bienfaits de quelques sources d’eau chaude. Une eau vertueuse qui, sans doute, ne doit pas […]

La Nebuchadnezzar

Les jardins de Babylone Comme Freigeist Bierkultur, auteur de l’excellente AbraXXXas, Omnipollo est une brasserie itinérante. Une « gypsy brewery », comme on dit aussi dans le jargon anglo-saxon. En gros, elle crée ses propres bières. Puis s’associe et collabore avec une autre brasserie au moment de passer à l’étape de la production (ce qui, au passage, n’a rien […]

La HopHopHop ! (triskel)

Hop, trois fois hop « Hopp Schwizz », lancent les supporteurs suisses pour encourager leurs skieurs, footballeurs ou hockeyeurs (voilà la preuve, attention c’est un peu NSFW). « HopHopHop ! », clament les amateurs de bonnes bières en Corrèze. Où, à Curemonte, considéré comme l’un des plus beaux villages de France, la Brasserie corrézienne a lancé une vaste entreprise. À la découverte des saveurs du houblon. Comment […]

La Even More Jesus

Nous avons l’intention de vous perturber, de vous troubler et de vous éclairer avec des bières inoubliables. C’est beau, non ? En tout cas, ça fait rêver. Cette profession de foi, c’est celle d’Evil Twin Brewing. Une brasserie danoise fondée en 2010 par les jumeaux Mikkel et Jeppe Jarnit-Bjergsø. Mikkel, en fait, on le connaît […]

La Imperial Russian Stout

Emelisse au pays des merveilles Sur le marché des devises, le rouble est en pleine déliquescence. Sur le marché de la bière, l’« Imperial russian stout » d’Emelisse reste toujours aussi robuste. La brasserie n’est guère sujette aux caprices de Moscou, puisqu’elle n’est pas slave. Mais néerlandaise. Zélandaise, même. Emelisse est en effet installée à Kamperland, tout au […]